澱粉は胃の中で膨らむのか？

結論

澱粉は胃の中で膨らむことはありません。

理由

澱粉は炭水化物の一種で、消化管で分解されて吸収されますが、胃内で体積が増える性質は持っていません。

食後に膨満感を感じるのは、澱粉が多く含まれる食品に同時に含まれる食物繊維や水分が原因です。