ボツリヌスム症のエンドプル植物は熱によって破壊できますか？

はい、ボチュリズムの内胞子は熱によって破壊される可能性があります。それらは熱に対して非常に耐性がありますが、少なくとも10分間沸騰（100°Cまたは212°F）は内胞子を破壊します。これが、自宅の缶詰の指示が常に沸騰する必要がある理由です。密閉缶などの酸素が存在しない場合、沸騰時間を20〜25分に延長するために、胞子を効果的に破壊する必要があります。 高熱は、内胞子の構造と組成を破壊し、特に新しい細菌細胞の細胞複製につながる可能性のある発芽内胞子の酵素を破壊します。