マートルの葉からマートルオイルを取り出す方法
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必要なもの
- 測定カップ
- 3〜4カップの新鮮なカップまたは1カップの乾燥マートルリーフ
- エクストラバージンオリーブオイルまたはコールドプレスグレープシードオイル
- jar
- オーブンプルーフハンドル付きの大きな鍋
- コーヒーフィルター
- strainer
- 暗いボトルまたはjar
手順
-
新鮮なマートルリーフ - ホットオイル注入
- 1
測定カップ付きの新鮮なマートルリーフ3カップを測定します。ナイフで葉を小さな部分に刻みます。刻んだ葉を瓶に入れます。
- 2
オイルが刻んだ葉の約1インチ上に収まるまで、瓶にエキストラバージンオリーブオイルを満たします。瓶の内容物をオーブンプルーフハンドル付きの大きな鍋に注ぎます。
- 3
オーブンを華氏200度に予熱します。覆われていない鍋をオーブンに入れ、混合物に目を向けます。オイルが泡立ち始めたら、油がゆっくりと泡立つ温度に油が座るまで、熱をわずかに下げます。
- 4
20分ごとに木製のスプーンで混合物をかき混ぜます。葉がサクサクして「すり減る」まで油を煮込みます。葉には、この時点で注入するオイルがもうありません。
- 5
コーヒーフィルターをストレーナーに入れ、暗い瓶の上に置きます。フィルターにマートルリーフエキスを注ぎます。これ以上のオイルがフィルターを介して瓶に入るまでこれを行います。
- 6
瓶を閉めて、涼しく、暗くて乾燥した場所に保管してください。
乾燥マートルリーフ - 冷たい注入
- 7
計量カップを使用して、1カップの乾燥マートルリーフを測定します。ナイフを使用して、葉を細かく刻みます。
- 8
刻んだハーブを瓶に入れます。油が刻まれた葉の約1インチ上に収まるまで、冷たいプレスグレープシードオイルを瓶に満たします。瓶を密封します。
- 9
直射日光のある暖かい場所に瓶を置きます。 jarを2週間座らせます。少なくとも1日に2回、瓶を激しく振る。
- 10
コーヒーフィルターをストレーナーに入れます。ストレーナーの下に暗いガラス瓶を置き、油を注ぎます。オイルが浸透しなくなるまで、ストレーナーを瓶の上に保持します。
- 11
瓶を密封し、涼しく、暗くて乾燥した場所に保管してください。
- 1
