彼らの食物がボツリヌス中毒に感染しているかどうかをどのように知ることができますか？
- 肥大化または膨らんだ容器： ボツリヌスムは、細菌によるガスの生産により、缶詰品などの食品の容器を膨らませたり膨らませたりする可能性があります。
- 潮吹き液： ボツリヌス中毒に感染した食品の容器が開かれると、内部に圧力が蓄積するため、液体が噴出する可能性があります。
- ファウル臭： ボツリヌスムは、これは常に存在するとは限りませんが、汚い臭いを生み出すことができます。
- テクスチャの変更： ボトリズムに感染した食品は、柔らかく、どろどろのテクスチャーを持っているか、ぬるぬるしたり変色しているように見えるかもしれません。
- 胞子発芽： ボツリヌス症の胞子は、真空密着パッケージやしっかりと包まれた食品など、嫌気性条件下で発芽して毒素を生成することができます。
食物がボツリヌス中毒で汚染される可能性があると思われる場合は、すぐにそれを捨てて医師の診察を受けることが重要です。ボツリヌス中毒は深刻な病気であり、迅速に治療されないと致命的になる可能性があります。
予防策：
- ボチュリズムのリスクを最小限に抑えるために、常に適切な食品の取り扱いと保存を実践してください。
- 損傷した容器や膨らんだ容器から食物を消費しないでください。
- ボチュリズムの胞子を殺すために徹底的に食品を調理します。
- 細菌の成長を防ぐために、腐りやすい食品を適切な温度に保管します。
- 漏れ、膨らみ、変色など、腐敗の兆候を示す缶詰の商品を捨てます。