乳化とはどういう意味ですか？

乳化手段は、1つの液体の液滴を別の不混和性液体に分散させることを意味します。たとえば、油と水は2つの不混和性の液体ですが、乳化剤を使用して水中の油滴を分散させて乳剤を形成します。