牛乳はどのように評価されるのか？等級と基準を解説

牛乳の等級付け基準

牛乳は、細菌数、風味、臭いの3つの要素に基づいて等級が決められます。

細菌数の基準

• 等級 A：最大30万菌/ml
• 等級 B：最大12万菌/ml
• 等級 C：最大50万菌/ml

これらの基準は、衛生的な品質と飲みやすさを保証するために設けられています。