妊娠中に食べても大丈夫なチーズと安全ガイドライン

一般的に、妊娠中でも加熱殺菌（パスチャライズ）されたミルクで作られたチーズであれば安全に食べられます。パスチャライズとは、ミルクを高温で加熱し有害な細菌を死滅させる工程です。パスチャライズされたミルクから作られたチーズはすべて妊娠中に安心して食べられますが、非加熱殺菌のミルクやそれで作られたチーズは避けるべきです。

妊娠中に安全なチーズの目安

* 加熱殺菌（パスチャライズ）されたチーズ：最も安全です。例として、チェダー、モッツァレラ、パルメザン、スイスチーズなどがあります。

* 非加熱殺菌（生乳）チーズ：有害菌が残る可能性があるため、妊娠中は避けましょう。例：ブリ、カマンベール、フェタ、ブルーチーズなど。

* ソフトチーズ：熟成が浅く水分が多いチーズです。リコッタ、カッテージチーズ、クリームチーズなどがあります。ソフトチーズは加熱殺菌ミルクで作られたものかラベルで確認してください。

* ハードチーズ：熟成が進んで水分が少ないチーズです。チェダー、パルメザン、スイスチーズなどが該当します。ハードチーズは基本的に加熱殺菌ミルクで作られているため、妊娠中でも安全です。

妊娠中に特定のチーズの安全性について不安がある場合は、産婦人科医や管理栄養士に相談してください。