鶏肉加工工場の職場の安全
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呼吸問題
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大量消費のために鶏を育てることは産業です。私たちは毎年米国で80億個以上の鶏を育てています。これらの鶏は、家禽の農場労働者に健康上のリスクをもたらす膨大な量の羽と無駄を生み出します。羽以降は、労働者にアレルギーと呼吸の問題を引き起こす可能性があります。毒素、アンモニア、有害な細菌は、空気中および乾燥鶏の肥料のほこりに見られます。呼吸器の問題を避けるために、労働者は空気を育てる呼吸器を着用する必要があります。保護アイウェアを着用している場合は、肌にぴったりと味わいます。
鳥インフルエンザ
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米国では症例はありませんでしたが、鶏から鳥インフルエンザを捕まえることは可能です。疾病管理センターは、家禽がインフルエンザの発生を回避し、発生する発生に対処する計画を持っていることを推奨しています。
発生を防ぐために、労働者は鳥や人間の感染の兆候を知る必要があります。病気の鳥はすぐに群れから取り除かれるべきです。労働者はインフルエンザのショットを取得したいかもしれません。
鳥インフルエンザの発生が発生した場合、労働者はエプロン、ブーツ、ヘッド保護、目の保護、人工呼吸器、手袋などの個人用保護具（PPE）を着用する必要があります。一日中家に帰る前に、常に手とシャワーを洗ってください。職場で作業服や装備を残してください。健康監視計画に参加してください。雇用主は、これらの計画と特別な安全装置を労働者に無料で提供する必要があります。
鶏を殺す
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この段階は、労働者の安全上の危険をもたらします。輸送ケージから鳥を空にしてコンベアベルトに空にする自動ダンパーシステムを操作する労働者は、2種類の怪我にさらされています。機械のコントロールは、腕、肩、または背中のストレスを引き起こすような方法で配置される場合があります。これは、手を保護するためにコントロールを移動したり、手袋を着用したりすることで改善できます。もう1つの危険は、可動部品を持つ大型機械の周りで作業することです。労働者がこれらの機械の周りにアクティブになればなるほど、彼が機械に滑り込んだり落ちたりする可能性が高くなります。これを防ぐために、可動部品の周りにガードレールがあるはずです。床は清潔で乾燥して滑るのを防ぐ必要があります。
キルルームのアテンダントは、ナイフを使用して、自動化された殺人マシンに見逃された鳥を殺します。ナイフを使用することによる反復ストレスの損傷の可能性に加えて、殺人室のアテンダントは鶏から血液にさらされます。彼はまた、働いている間、2〜3インチの血液に立っているので、滑って転倒する可能性があります。ここでの怪我を避けるために、労働者は良い靴底のゴム製ブーツを含むPPEを着用する必要があります。客室には、血液を迅速に除去するための適切な排水システムが必要です。そして、労働者は鋭いナイフを使用して繰り返しストレスを軽減する必要があります。
鶏の処理
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鳥が殺され、羽が除去されると、内臓を除去する必要があります。これには、コンベアラインに鳥を吊るし、鶏を切り開き、臓器を除去し、病気の兆候を心と肝臓に検査することが含まれます。これらのジョブはすべて、同じ場所に長時間立って、伸びまたは到達する動き、繰り返し行動を必要とします。これらの労働者の一部、特にナイフまたははさみを使用する人は、同じタスクを繰り返し実行するストレスによって引き起こされる手根管症候群の対象となります。立っている疲労と筋肉の緊張を軽減するには、労働者が異なる仕事をしている位置に回転する必要があります。便、椅子、またはフットレストを提供することで、労働者は自分の位置を変えることができます。反復ストレスの怪我を避けるために、労働者は鋭い楽器を使用し、適切にフィットした手袋を着用する必要があります。
包装
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鳥が破壊されると、それらは鶏、部品、または骨のない部分として包装されます。これもまた、ナイフを使用した繰り返しの動きを伴います。腱炎や手根管症候群などの繰り返しストレスの損傷を避けるために、労働者は同じ筋肉や運動を使用しない職務に回転する必要があります。一部のプロセッサは、電気鋸を使用して鶏を切り取ります。のこぎりから切り傷や裂傷のリスクがあります。怪我のリスクを減らすために、労働者は切り取られたメッシュの手袋を着用し、のこぎりを通して鶏に餌を与えるときに刃の側面に手を置いておく必要があります。
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