魚や貝類の水銀について知っておくべきこと
水銀は、特に胎児や幼い子供の発達に有害なヘビーメタルです。学習障害、記憶喪失、調整の問題など、さまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。
水銀は、発電所、産業施設、鉱業作業など、さまざまなソースから環境に放出されます。また、火山や森林火災から自然にリリースすることもできます。
水銀は大気中の長距離を移動でき、魚や貝によって摂取できる水域に堆積することができます。水銀が多い魚の貝殻は次のとおりです。
* メカジキ
* マグロ
* サメ
* サバ
*キングマッケレル
*タイルフィッシュ
*マーリン
*ハタ
*オレンジ色の粗い
*アルバコアマグロ
*オヒョウ
*マヒマヒ
* 鯛
*ブルーフィッシュ
*ストライプの低音
* Walleye
*パイク
*ムール貝
*アサリ
*カキ
*エビ
* ロブスター
* カニ
水銀への暴露を減らす方法
魚や貝からの水銀への曝露を減らすためにできることがたくさんあります。
*水銀が多い魚の貝の消費を制限します。
*高レベルの水銀を含む可能性が低い小さな魚の貝を選択してください。
*魚と貝を徹底的に調理します。これは、体に吸収される水銀の量を減らすのに役立ちます。
*生または調理不足の魚や貝を食べないでください。
*食べる前に缶詰のマグロを水ですすぎます。これは、マグロから水銀の一部を取り除くのに役立ちます。
*妊娠している場合、または妊娠することを計画している場合は、水銀への暴露を減らす方法について医師に相談してください。
子供と水銀
子どもたちは、大人よりも水銀の影響に対して脆弱です。また、妊娠中の女性は、水銀が胎盤を越えて胎児に到達する可能性があるため、水銀の影響に対してより脆弱です。
6歳未満の子供は、水銀が多い魚と貝を食べないでください。 6歳以上の子供は、これらの魚や貝の限られた量を食べることができますが、週に1回以上食べることを避けるべきです。
詳細については
魚と貝類の水銀の詳細については、次のWebサイトをご覧ください。
* [食品医薬品局（FDA）]（https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish）
* [環境保護庁（EPA）]（https://www.epa.gov/mercury/protect-your-mercury-fish-and-shellfish）
* [国立環境保健科学研究所（NIEHS）]（https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/mercury/index.cfm）