貧血に効くビタミンとその摂取方法

貧血は特定の国で流行している疾患で、米国でもかなり一般的です。体内の赤血球が不足するとエネルギー産生が低下し、腎臓へ十分な酸素が供給できなくなります。その結果、赤血球生成を促すエリスロポエチンの分泌も減少し、症状が悪化します。貧血は早期に見つけにくく、放置すると生命に関わることもあるため、予防と早期対策が重要です。

Bビタミン

Bビタミンは赤血球の細胞分裂と成長を促進し、貧血予防に役立ちます。B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12 の計8種類があり、食事から摂取することで膵臓がんリスクの低減や代謝率の向上、免疫・神経機能の強化、皮膚や筋肉の健康維持が期待できます。主な摂取源は以下の通りです。

• 全粒シリアル、玄米
• スイートコーン、チーズ
• エンドウ豆、ジャガイモ、ピーナッツ

ビタミンC

ビタミンCは組織の成長・修復や創傷治癒に不可欠で、貧血患者の健康維持に重要です。鉄の吸収を助け、コラーゲン合成を促進し、皮膚・腱・靭帯の形成に寄与します。また、抗酸化作用により感染防御や免疫機能の向上、歯・軟骨・骨の修復にも関与します。ビタミンCが豊富な食品は次のとおりです。

• 柑橘類、パパイヤ、ブルーベリー
• 緑ピーマン、トマト、カリフラワー
• スイカ、パイナップル

ビタミンE

ビタミンEは細胞膜や心血管系、神経の保護、免疫機能の維持に役立ちます。特に貧血患者にとっては、異常な血液凝固を防ぐ重要な栄養素です。ただし過剰摂取は鉄の吸収を阻害する可能性があるため、適量を守ることが大切です。ビタミンEはがん予防、虚血性心疾患や冠動脈性心疾患のリスク低減にも効果が期待されます。以下の食品に多く含まれています。

• トマト、ほうれん草、ブロッコリー、マンゴー
• ピーナッツバター、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ひまわりの種
• キウイフルーツ