免疫系が物質に反応する状態いくつかの食品？

正解は食物アレルギーです 。

食物アレルギーは、特定の食品に対する免疫システムの反応です。食物アレルギーのある人が問題のある食物を食べると、免疫系は過剰反応し、免疫グロブリンE（IgE）と呼ばれる抗体を産生します。これらの抗体は、マスト細胞と呼ばれる体内の細胞に付着し、ヒスタミンや他の化学物質を放出します。これらの化学物質は、巣箱、腫れ、呼吸困難、嘔吐などの症状を引き起こします。