自家製サラダドレッシングの作り方と保存手順
自家製サラダドレッシングを作り、保存瓶に詰めて長期保存する方法をご紹介します。熱湯浴で密封すれば、季節を問わず美味しさをキープできます。
必要なもの
- サラダドレッシング（自家製または市販）
- 保存用瓶（8オンス）
- 瓶つかみ（カニングトング）
- 大鍋（ストックポット）
作り方
- 8オンスの保存用瓶に、ドレッシングを瓶の上部にある目安線まで注ぎます。自家製のオイルビネガレットやランチドレッシングなど、お好みのレシピを使用してください。
- 大鍋に水を半分まで入れ、強火で加熱して沸騰させます。
- 瓶の蓋をしっかり閉め、ねじ込んで密封します。
- 瓶を沸騰した湯に入れ、3分間熱湯浴（ホットウォーターバス）を行います。その後、瓶つかみで取り出し、室温で数時間冷まします。
- 冷めた瓶を、パントリーやクローゼットなどの涼しく乾燥した場所に保管します。