ナトリウム澱粉グリコレートとは何か？

医薬品用途

• ナトリウム澱粉グリコレートは多くの錠剤に使用されています。

  SSGは水分を吸収して崩壊し、薬剤を体内に徐々に放出します。また、薬剤の水溶性向上や懸濁剤としても利用されます。室温で保管すれば、最大4年間その性能を維持できるほど安定しています。

食品用途

• SSGはパンの鮮度保持に使用されます。

  惰性でありながら優れた吸水性を持つため、パンやクラム製品に添加され、乾燥を防ぎます。

副作用・注意点

• 米国の澱粉は主にトウモロコシ由来であるため、トウモロコシアレルギーのある方はSSGを含む食品を避ける必要があります。また、過敏体質の人ではアレルギー性鼻炎を誘発することがあります。さらに、SSGに含まれるナトリウムは血圧管理が必要な方に注意が必要です。