ナトリウム澱粉グリコールとは何ですか？

ナトリウム澱粉グリコール酸（SSG）は、医薬品および食品産業で使用される澱粉ベースの誘導体です。丸薬やタブレットでは、キャリアエージェントとして、およびパン製品の保存に使用されています。

1. 医薬品使用

   • <図>
     ナトリウム澱粉グリコーゼ酸塩は多くの錠剤で使用されます。

     SSGは、水を吸収し、徐々に薬物を体内に放出することにより崩壊します。また、薬物が水に溶解し、さまざまな製剤で懸濁剤として溶解するのを助けるためにも使用されます。 SSGは非常に安定しており、室温で保管すると、その特性を最大4年間維持できます。

   食品は

   • <図>
     ssgはパンに追加されて新鮮に保ちます。

     その不活性な性質と効果的な吸水能力により、SSGはしばしばパンとパンのパン粉製品に追加され、乾燥しないようにします。

   副作用

   • 米国の澱粉の大部分はトウモロコシに由来するため、トウモロコシアレルギーの消費者はSSGを含む食品を避けなければなりません。 SSGは、素因のある個人のアレルギー性鼻炎攻撃を引き起こすことも知られています。さらに、SSGのナトリウムは、血圧を制御する人にとっては問題です。