どの種類の魚が水銀を持っていますか？

水銀は環境で自然に発生し、産業汚染によって放出されますが、より深刻な形態の環境汚染であるメチルマーキュリーは、人々に有害である可能性があります。水銀が空気中に分散すると、水銀は水源に落ち、魚を汚染します。メチル水銀は、魚に時間とともに蓄積する可能性があります。人間によって消費されると、水銀は病気を引き起こす可能性があります。メチル水銀のレベルは、魚の種とその魚が消費するものによって異なります。

1. 最高レベル

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     水銀の濃度が最も高い種は懸念されています。

     メカジキ、サメ、キングマッケレルなどの海洋生物の略奪的な種は、メチルマーキュリーが最も多いです。食品中の汚染物質は、100万分の1部で測定されます。サメやメカジキなどの魚には、100万分の1部近くがあり、これは高いです。 0.01 ppmから0.5 ppmのレベルを持っているものもあります。米国食品医薬品局は、より大きな魚がより小さな魚よりも長く暮らしているため、大量のメチル水銀を摂取する時間があると主張しています。最も高いレベルの水銀を含む他の魚には、ハタ、マーリン、ゴールデンベース、オレンジ色の粗いが含まれます。水銀の最高用量の魚は食べないでください。

   最低レベル

   • 水銀のレベルが低い魚は、少量で安全に食べることができます。これらには、エビ、カニ、サーモンが含まれます。環境保護庁によると、水銀が少ない魚の週に2回の食事を消費することは許容されます。ナマズ、アサリ、ティラピア、ニシンは、水銀レベルが低い魚です。

   アドバイス

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     ゲーム魚でさえ汚染される可能性があります。

     天然資源防衛評議会は、50州すべてが、人間の消費にとって安全でない魚に関するアドバイザリー警告を持っていると述べています。一部の魚は、水銀の濃度が高いため、年少の子供が消費するのに適さない場合があります。環境保護庁には、州ごとに食べるのが安全でない魚のアドバイザリーリストがあります。

   マグロに関する懸念

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     軽い缶詰マグロは週に1回程度食べることができます。

     マグロは食べることを避けるべき魚ほど水銀が含まれていませんが、マグロには高レベルの水銀が含まれています、と女性と家族のための国立研究センターは報告しています。白いマグロ、またはアルバコアマグロには、缶詰のマグロよりも高いレベルの水銀が含まれています。マグロステーキには、高レベルの水銀も含まれています。妊娠中の女性と幼い子供は、胎児や子供が維持できる潜在的な神経学的損傷のために、新鮮なマグロを食べることを避けるべきです。