コーヒーは本当に化学物質に分けられていますか？

一部の切り欠下方法は化学物質を使用していますが、自然なカフェイネーション方法もあります。これが両方の説明です：

化学隔離：

1。塩化メチレン法 ：この方法では、化学溶媒である塩化メチレンを使用して、コーヒー豆からカフェインを抽出します。豆は塩化メチレンに浸し、カフェインを溶解し、溶媒を蒸発させ、カフェインしたコーヒーを残します。

2。酢酸エチル法 ：エタノールと酢酸に由来する化合物である酢酸エチルは、コーヒー豆からカフェインを溶解して除去するために使用されます。塩化メチレン法と同様に、酢酸エチルが豆に適用され、カフェインが豊富な溶液が分離されています。

自然な切り欠下方法：

1。スイスの水プロセス ：この方法では、水のみを使用し、化学物質は使用しません。コーヒー豆はお湯に浸し、カフェインを水に抽出します。その後、水は活性炭フィルターを通過し、カフェイン分子を閉じ込めてカフェイン入りのコーヒーになります。

2。 CO2メソッド ：超臨界二酸化炭素（CO2）は、コーヒー豆を切り離すために使用されます。豆は、CO2で満たされた高圧チャンバーに配置され、カフェインを抽出するための溶媒として機能します。その後、CO2が放出され、カフェインが収集され、コーヒーがカフェイン酸化されたままになります。

したがって、一部の切り欠下方法には、塩化メチレンや酢酸エチルなどの化学物質の使用が含まれますが、それぞれ水と二酸化炭素に依存するスイスの水プロセスやCO2法などの自然な方法もあります。方法の選択は、効率、コスト、消費者の好みなどの要因に依存します。