蜂蜜は花の蜜と同じものですか？

蜂蜜と花の蜜の違い

花の蜜（ネクター）は、花が受粉者を引き寄せるために分泌する糖分が豊富な液体です。一方、蜂蜜はミツバチがこの蜜を採取し、体内で加工・発酵させて作り出す、濃厚で甘い液体です。

ミツバチは花の蜜を自分の「蜂胃」に貯め、そこに酵素を加えて糖分を分解します。その後、蜜を再び口に戻し（逆流させ）ながら羽ばたいて水分を蒸発させ、濃度を高めます。この一連のプロセスを経てできたものが蜂蜜で、巣の中のハニカムに貯蔵されます。

要するに、蜂蜜は花の蜜をミツバチが独自に加工した産物であり、原料は同じでも最終的な形態や性質は異なります。