放射線治療中の食事と栄養管理

放射線治療は、直接的な副作用でがん患者を体力低下させるだけでなく、食事を困難にし必要な栄養素を奪うことがあります。食事や飲み物が不快に感じても、患者は自分に合った栄養補給法を見つける必要があります。賢い食事の工夫や適切な食材選びは、放射線治療に伴う吐き気や腸の不調を予防・軽減するのに役立ちます。

課題

• 放射線治療中は吐き気が起きやすく、食事を摂ることや食べ物を考えること自体が困難になることがあります。
• 口腔・咽頭や下部消化管・排泄系の粘膜が損傷し、食べ物が刺激となることがあります。
• 唾液腺の機能低下により、味覚や嚙み砕く感覚が鈍くなり、食事が痛みを伴うことがあります。

推奨事項

• 可能な限り十分な水分補給を行い、必要に応じて点滴などの医療的水分補給を検討してください。
• 吐き気対策として、1日数回に分けた少量の食事をゆっくり噛んで飲み込むようにし、消化器官への負担を減らします。
• 塩味のある食べ物や冷たい飲み物は吐き気を抑える効果があります。必要に応じて制吐薬を使用してください。
• 柔らかく食物繊維が少ない食品は、刺激を最小限に抑えます。

禁忌事項

• 消化に負担がかかる脂っこい食事は避けましょう。
• 甘すぎるものや香りの強い食べ物は吐き気を誘発しやすいため控えます。
• 高繊維食品は腸の炎症を引き起こす可能性があるため、治療期間中は控えることを検討してください。

追加の工夫

• 冷たい食べ物は蒸気による匂いが少なく、吐き気を起こしにくいです。
• 口腔乾燥がある場合は、レモン風味の料理で唾液分泌を刺激すると効果的です。
• 金属製の食器が金属味を感じさせる場合は、プラスチック製の食器に切り替えると食事が楽になります。

おすすめ食品例

• 赤身肉は消化が難しいことがあるため、魚、鶏肉、乳製品でたんぱく質を補給します。
• ロチェスター大学医学センターは、オートミール、缶詰の桃やその他のフルーツ、茹でたジャガイモや麺類、米、皮を除いた焼き鳥、透明な液体、炭酸飲料、氷のかけらなど、消化しやすい栄養源を推奨しています。
• 下痢がある場合は、卵、ヨーグルト、白パン、粒の大きいピーナッツバター（細かくしたもの）などが適しています。