胃がんの原因とリスク要因
胃がんは貧血や消化不良、腹痛、意図しない体重減少などの症状を引き起こします。男性に多く、50歳以上で発症しやすく、家族歴が関与することもあるとMayo Clinicは報告しています。
感染症
ヘリコバクター・ピロリは胃に感染し、潰瘍や炎症を引き起こします。この慢性的な炎症が胃がんの原因になることがあります。
化学物質
ハムやベーコン、ホットドッグなどの加工肉には硝酸塩や亜硝酸塩が含まれ、胃内で発がん性物質に変化することがあります。
保存食品
燻製、塩漬け、酢漬けなどで保存された魚介類や野菜は、胃がんリスクを高める可能性があります。
赤肉
Mayo Clinicによると、赤肉を多く摂取し、特にバーベキューで焼きすぎた（ウェルダン）場合、胃がんのリスクが上昇すると指摘されています。
タバコ
喫煙や噛みタバコは胃粘膜を炎症させ、胃がんの発生につながることがあります。
アルコール
長期間にわたる過度の飲酒は胃粘膜を炎症・損傷し、胃がんの原因となり得ます。
遺伝要因
Mayo Clinicは、BRCA1・BRCA2遺伝子変異を持つ乳がん家系や血液型Aの人は、胃がんになりやすいと報告しています。