糖尿病の食事で炭水化物をカウントする方法

炭水化物のカウントは、糖尿病食の要です。食べ物の炭水化物量を正確に把握することで、インスリン依存型の糖尿病患者はインスリン投与量を決められます。インスリンを使用しない2型糖尿病患者でも、炭水化物量を知ることで1日の炭水化物配分を管理し、血糖値の急上昇を防げます。糖尿病食は、適度な炭水化物とカロリー摂取でバランスを取ることが重要です。炭水化物やカロリーの計算ミスは、体重増加や血糖上昇を招き、健康に悪影響を与える可能性があります。

必要なもの

• 1日分の食事プラン（摂取目安付き）
• 食品表

手順

1. 食事を作る際は、栄養表示ラベルを確認し、1食分あたりの脂肪、カロリー、炭水化物量を把握します。推奨される実際の1食分の量を確認してください。

2. 食品表に食べたものを記録し、炭水化物が15gごとに1単位の炭水化物選択肢を1日の配分から差し引きます。この1日の摂取目安は、糖尿病栄養士が指示します。一般的に、総カロリーの40〜60％を炭水化物から摂取しますが、個々の目標比率は栄養士が決定します。

3. 各食品の脂肪量を食品表に記録し、1日分の脂肪摂取量から差し引きます。脂肪が5gごとに1単位の脂肪摂取として計算します。

4. 食事全体のカロリーを記録し、1日分のカロリー配分から差し引きます。推奨カロリーは糖尿病栄養士が作成した全体食事プランに基づきます。

5. 果物や野菜の1食分を記録し、1日分の果物・野菜摂取量から差し引きます。ビタミン・ミネラルの供給源として、毎日推奨量を摂取することが重要です。

6. 炭水化物の選択肢は、食事ごとに均等に配分するように心がけます。ある食事で余分に炭水化物を摂取した場合は、別の食事で同等の炭水化物選択肢を減らすよう調整してください。