グルテンフリーの食事に切り替える方法
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必要なもの
- グルテンフリーのレシピ
- グルテンフリーの小麦粉
手順
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小麦、ライ麦、大麦、トリティカレなど、食事から穀物を含むすべてのグルテンを除去します。 エンバクの作物は小麦と相互汚染される可能性があるため、オート麦も除去します。 次の手順では、これらの穀物を食事から除去する方法の概要を示しています。
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グルテンを含まない食事に切り替える前に、グルテンを無料で食べることについて自分自身を教育してください。 グルテンフリーを食べるには、この記事でカバーできるよりも、食べている食べ物についてもっと多くを知ることが含まれます。 もう一度言う価値があります。グルテンフリーダイエットを行うとき、教育は成功の鍵です。
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グルテンフリーのレシピリソースを組み立てます。 雑誌、グルテンフリーリビングを購読してください。 セリアック病やグルテンフリーの食事をターゲットにしたウェブサイトにアクセスしてください。 セリアックまたは食物アレルギーまたは感受性を持つ人々のために設計された料理本を入手してください。
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パッケージ化された食品のすべての製品ラベルを読んで、グルテンの源を見つけてください。 グルテンは、パン、クラッカー、クッキー、ケーキ、パスタ、ペストリーだけでなく、ビール、冷凍の食事、ソース、キャンディー、グレービー、醤油、グラノーラ、その他多くの製品に隠れています。
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製品ラベルでグルテンを含む成分の他の名前を学びます。 たとえば、トウモロコシに由来することもあるが、場合によっては小麦製品になる場合もあります。 小麦は、小麦粉、スペル、カムート、セモリナ、デュラム、セイタンなど、製品ラベルで多くのものと呼ぶことができます。
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通常グルテンを抱く製品を学びますが、ラベルの事実について言及することを怠ります。 一部のスパイスは、小麦をフィラーとして使用していますが、ラベルに小麦は含まれていません。 時々、マシュマロとキャンディーに小麦粉が詰め込まれているため、お互いにこだわらないようにします。
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あなたのキッチンを除去します。 グルテンを含まない食品は、微量の微量の小麦によって汚染されないようにします。 ポット、フライパン、キッチン用品でも同じです。 小麦やその他のグルテン含有穀物の痕跡を取り除く方法についてのアドバイスについては、www.celiac.comにアクセスしてください。
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あなたが通知されたので、グルテンフリーの食事に切り替えてください！ 食事に出かけるときは、グルテンフリーのオプションを求めてください。 グルテンがないはずのレストラン料理を食べる前に、サーバーがグルテンフリーの意味を理解していることを確認してください。
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他の誰かが用意した食べ物を食べるとき、大胆になりましょう。 すべての材料について尋ねてください。あなたが完全な答えを得ることができないか、食べ物にグルテンがいるかもしれないと疑うなら、それを食べないでください。
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あなたがまだ料理人でない場合は、料理とベーキングの基本原則を学びましょう。 以前に多くの包装された食品を使用していた場合、グルテンを避けるために自分の料理をもっとする必要があります。
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小麦粉の代わりに、グルテンを含まない穀物や白米、甘い米、玄米、ソルガム、ジャガイモ、タピオカ、コーン、豆などのマメ科植物に基づいた小麦粉と澱粉から作られた代用混合物。 これらのブレンドを使用して、レシピで小麦の作用を模倣します。 あなたとあなたの家族のために働くものを見つけるまで、さまざまな小麦粉ブレンドを試してください。 1つの一般的なブレンドは、白米粉2カップ、ジャガイモの澱粉1/3カップ（ジャガイモ粉ではありません）、さらに1/3カップのタピオカ粉または澱粉があります。 使用とプロポーションの正確な小麦粉については、グルテンフリーのレシピを参照してください。
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レシピで小麦ベースのパスタの代わりにグルテンフリーパスタを使用してください。 玄米パスタはおいしい代替品です。 グルテンを含むスペルで作られたパスタを使用しないでください。
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Whole FoodsやTrader Joe'sなどの自然食品店で、グルテンフリーのクッキー、パン、焼き菓子を見つけてください。 また、ブラウニー、チョコレートケーキ、フレンチパン、パイクラスト、その他の健康食品店でベーキングミックスを見つけることができます。
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