チキン・ダイジェストとは？

チキン・ダイジェストの概要

チキン・ダイジェストは、鶏の副産物（肉くず、骨、結合組織、内臓など）を酵素で加水分解し、液体にしたものです。ドライタイプの犬・猫フードに、風味付けと栄養補強の目的で使用されます。タンパク質や必須アミノ酸、ミネラルが豊富に含まれています。

製造工程

鶏副産物を水と共に酵素で一定時間加水分解します。酵素は複雑なタンパク質や脂肪を分解し、ペットが吸収しやすい小分子に変えます。この工程により、栄養素のバイオアベイラビリティが向上します。

加水分解が終わると、液体を濾過し未消化の固形物を除去、さらに濃縮します。得られた濃縮液は、栄養価が高いため、ペットフードに少量だけ添加されます。

ペットフードでの役割

主な機能は次のとおりです。

• 高消化性タンパク質源として、フード全体のタンパク質量を増加させる。
• 独特の鶏肉風味で食欲を刺激し、フードの嗜好性を向上させる。
• アミノ酸、ミネラル、ビタミンなどの必須栄養素を補い、ペットの健康維持に寄与する。

品質の見極め方

製造メーカーや加工方法により、チキン・ダイジェストの品質は大きく異なります。信頼できるメーカーが使用する、原料のトレーサビリティが確保された高品質なチキン・ダイジェストを選ぶことが、安心・安全なペットフード選びのポイントです。