ビタミンB群欠乏症の症状と対策

ビタミンB群の重要性

ビタミンBは食物をエネルギーに変換し、免疫機能を支える中心的な役割を担います。欠乏すると代謝のバランスが崩れ、さまざまな健康障害が現れます。

ビタミンB1（チアミン）

糖質のエネルギー変換に必須で、神経系の健康維持にも関わります。主な食品はレバー、鶏肉、卵黄、魚、全粒穀物です。欠乏症状は疲労、うつ、便秘、むくみ、食欲不振で、重症例は脚気（アルコール依存者に多い）です。

ビタミンB2（リボフラビン）

赤血球と免疫抗体の生成、エネルギー産生、脂質・炭水化物の代謝に関与します。欠乏すると視力低下、眼のかゆみ・光過敏、白内障、口唇のひび割れ、舌の腫れ、めまい、脱毛などが起こります。主な食品はレバー、魚、アーモンド、豆類、ビール酵母です。

ビタミンB3（ナイアシン）

消化液と胆汁の分泌を助け、コレステロールのバランスを調整します。ナイアシンは悪玉コレステロールを減らし、善玉を増やす効果があり、ナイアシンアミドは糖尿病患者のインスリン必要量を低減し、変形性関節症の予防にも役立ちます。欠乏すると下痢、認知症、皮膚炎が起こります。ブロッコリー、にんじん、卵、ピーナッツ、ジャガイモ、チーズ、トマトに含まれます。

ビタミンB6（ピリドキシン）

脳機能、赤血球生成、皮膚の健康、酵素活性の調整に不可欠です。てんかんや心血管疾患の治療にも利用されます。欠乏症状は痙攣、うつ、貧血、頭痛、脱毛、湿疹や脂漏性皮膚炎です。ひまわりの種、クルミ、大豆、にんじん、ほうれん草、魚に豊富に含まれます。

葉酸（ビタミンB9）

ほうれん草やビートグリーンなどの葉物野菜に多く含まれ、体内に約2か月貯蔵できますが、アルコールは吸収を阻害します。心疾患予防に効果があり、欠乏するとうつ、貧血、イライラ、忘れやすさが現れます。