果物や野菜を摂らないことの影響は？

栄養素不足

栄養素不足：果物や野菜はビタミン、ミネラル、抗酸化物質の豊富な供給源です。これらを摂取しないと、ビタミンC不足で壊血病、ビタミンA不足で夜盲症などの健康障害が起こります。

慢性疾患リスク：果物や野菜に含まれる食物繊維や抗酸化物質は、心臓病、脳卒中、2型糖尿病、がんなどのリスクを低減します。摂らないとこれらの疾患に罹りやすくなります。

体重増加：果物や野菜は低カロリーで食物繊維が豊富なため、満腹感を得やすいです。摂取しないとエネルギー密度の高い加工食品に頼りがちになり、体重が増加しやすくなります。

消化機能：食物繊維は腸の蠕動を促し、便通を整え、善玉菌の育成を助けます。不足すると便秘、下痢、膨満感などの消化トラブルが起こります。

免疫機能：果物や野菜に含まれる抗酸化物質は免疫細胞を保護し、感染症リスクを下げます。摂らないと免疫力が低下し、風邪や感染症にかかりやすくなります。

口腔衛生：食物繊維は歯を自然に掃除し、セロリやニンジンなどは唾液分泌を促して食べかすを洗い流します。摂取しないと歯のむし歯や歯周病のリスクが高まります。

以上の理由から、果物と野菜を毎日の食事に取り入れ、必要な栄養素を確保し、健康リスクを抑えることが重要です。