コーヒーは肝臓に悪いですか？

主流メディアは、多くの場合、食品の選択のリスクと利点に焦点を当てています。コーヒーは、肝臓の問題からの保護と減速への潜在的なリンクに注意を払っています。多くの科学的研究は、肝臓病や障害に対するコーヒー飲酒の有益な効果を示していますが、健康な人の一般的な肝機能に対するコーヒーの影響は完全には確立されていません。

1. 肝臓酵素

   • 血流中の肝臓酵素活性は、多くの場合、アルコール摂取の結果である肝細胞の劣化を示しています。コーヒーを飲むことは、これらの肝臓酵素の生産に直接影響することがわかっています。定期的なコーヒーを飲む人は、小さなコーヒーを飲む人やまったくない人よりも低い肝臓の酵素レベルを示しています。

   肝硬変

   • 肝硬変は、肝臓組織と機能に進行性の損傷を引き起こす肝臓疾患の一種であり、コーヒーの飲酒に反比例しているようです。 Kaiser Permanente Medical Careプログラムによる大規模な研究では、1日あたり4杯以上のコーヒーを飲んだ人は、コーヒーを飲まない人よりも肝硬変を発症するリスクがはるかに低いことがわかりました。

   C型肝炎

   • C型肝炎患者の研究では、毎日3杯以上のコーヒーを飲んだ患者の肝疾患の発症が著しく遅いことが示されました。しかし、研究著者は、これらの結果を健康な人に一般化すべきではないと警告しています。

   肝細胞癌

   • 肝細胞癌（HCC）、または原発性肝臓がんは、一般的なタイプの癌です。 HCCの最も重要なリスクは肝硬変であり、これは肝炎、アルコール消費、肥満によって引き起こされる可能性があります。いくつかの研究では、コーヒーとHCCの用量関連の関係を示唆しています。HCCのリスクの低下は、より高い毎日のコーヒーと関連していました。

   コーヒーにおける効果的なメカニズム

   • 肝臓の機能と肝臓病の予防または鈍化におけるそのプラスの効果を引き起こすコーヒーのメカニズムは不明です。カフェインは肝臓酵素活性において認識されている役割を果たしているように見えますが、カフェストールやカハウェオールなどのコーヒー中の他の物質の影響はまだ決定されていません。いくつかの研究は、コーヒー自体が必ずしもお茶のような他の飲み物に見られるカフェインではないことを示していますが、肝臓の問題の有益な剤です。