ヘルペス（口唇ヘルペス）を予防する食事と避けるべき食品

口唇ヘルペスは、体のどこにでもできる水疱ですが、特に口の横側にできる潰瘍が特徴です。ヘルペスウイルス（HSV-1）が原因で、発症のサインとして唇にかゆみや刺すような感覚の小さな隆起が現れ、やがて水疱となります。発症を抑え、回復を早めるには、発症前後の食事に注意することが有効です。

アルギニンとリジンのバランス

アルギニンはヘルペスウイルスの増殖を助長するとされ、一方でリジンはそれを抑制すると考えられています。したがって、発症中はアルギニンを多く含む食品を控え、リジンが豊富な食品を積極的に摂取するとよいでしょう。

• アルギニンが多い食品（控えるべき）：ナッツ類、牛乳、貝類、チョコレート、穀類、ひまわりや亜麻の種、特定の大豆プロテインパウダー。
• リジンが豊富な食品（推奨）：魚（特にヒラメ）、肉、ヨーグルト、チーズ。

酸性の果物は避ける

ヘルペスの水疱は酸性環境で増殖しやすいため、オレンジ、グレープフルーツ、トマトなどの酸味の強い食品は発症中は控えましょう。体調に合わせて、刺激を感じる食品は避けることが大切です。

アルコールの影響

ビールやその他のアルコール飲料は免疫力を低下させ、アルギニンを多く含むため、ヘルペスの再発リスクを高めます。特に発症中はアルコール摂取を控えることが推奨されます。

バランスの取れた食事

日常的にアルギニンや酸性食品、アルコールを過剰に摂取すると、ヘルペスの再発リスクが高まります。ストレスや食事の急激な変化も発症要因になるため、栄養バランスの良い食事を心がけ、リジンを多く含む食品を意識的に取り入れましょう。

食事例（サンプルメニュー）

以下は発症中におすすめできる一日の食事例です。

• 朝食：刻んだリンゴ、スライスしたバナナ、はちみつを添えたヨーグルト1カップ、ゆで卵2個。
• 昼食：蒸しヒラメ（約110g）と蒸し野菜。
• 夕食：豆のスープにグリルチキンまたはステーキを添える。※トウモロコシやニンジンはアルギニンが多いため避ける。