腎臓病の大豆食

大豆から生成された食品は、慢性腎臓病の人がタンパク質を摂取する人にとって、動物ベースのタンパク質に関連するネガの多くを差し引いて理想的な方法です。しかし、どれくらいの量が多すぎて、実際にどのような大豆が損傷しているのでしょうか？大豆製品のカリウムとリンのレベルが異なるのは、実際に腎臓の損傷を促進しますか？それとも、それはすべてバランスと選択の問題ですか？

1. 課題

   • 慢性腎臓病（CKD）の個人は、食事タンパク質の要件を満たそうとする際に挑戦に直面しています。動物タンパク質が多すぎると、すでに損傷した腎臓に過度の緊張があります。さらに悪いことに、特定の他のタンパク質も有害であり、疲労につながる血流中の窒素廃棄物の蓄積を引き起こします。幸いなことに、大豆タンパク質は優れた代替品を提供します。

   利点

   • アミノ酸は、あらゆる食物のタンパク質の強度と品質を決定する無形のビルディングブロックです。人気のある幻想は、きれいにグリルしたステーキは、豆腐の大きなスラブよりもはるかに優れたタンパク質源であるということかもしれません。実際には、大豆ベースのタンパク質のアミノ酸含有量は、動物に由来するものに匹敵します。大豆はまた、コレステロールや血液中の他の脂質の健全な減少を含む動物製品の消費に比類のない腎臓の健康に利点を提供することにより、「伝統的な」タンパク質をはるかに超えています。また、大豆にはイソフラボンも含まれています。イソフラボンは、腎臓病との体の戦争で陽性の戦闘機であることが示されています。

   潜在的な問題

   • メリーランド大学医療センターは、大豆は動物性タンパク質に匹敵する栄養ですが、大豆のリンとカリウム含有量は動物によって生成されるタンパク質よりも大きいと言います。このため、医師は、腎臓病の人が食事に大豆を含める前に腎栄養士に相談することを強く示唆しています。

   大豆の追加

   • 朝食、昼食、夕食に大豆製品を追加するのは比較的簡単ですが、腎臓の問題を抱えている人にとってはやや有害な大豆の種類を制限することもできます。たとえば、4オンス。しっかりした豆腐には、13gの大豆タンパク質が含まれています。 1つの大豆の「ハンバーガー」には、10〜12gのタンパク質が含まれています。そして8オンス。グラスの普通の豆乳には、10gのタンパク質が含まれています。

     豆腐、テンペ、豆乳は、ほとんどの腎臓患者が害を恐れて使用できる3つの大豆製品です。食料品店には、野菜バーガー、野菜のホットドッグ、野菜ソーセージなどのおいしい製品が搭載されていますが、これらの製品は腎臓に優しい食事では非常に限られているはずです。彼らは舌においしいが、ナトリウム、カリウム、リンの高いレベルで腎臓に負担をかけます。厳密な適度に使用する他の大豆アイテムには、大豆ナッツ、大豆、枝豆、味o、低ソディウム醤油が含まれます。