サルモネラを防ぐ方法

サルモネラ細菌は、最も頻繁に診断される食物媒介疾患の源の一つです。食品は口に入る前に数十の生産段階を通過し、各段階で汚染の機会が存在します。ただし、消費者は、これらのステップに従って自宅で発生するサルモネラ中毒の形を防ぐことに役立つことができます。

手順

1. • 1

     細菌の成長を制御します。私たちの食べ物にはあらゆる種類の細菌が含まれており、その多くは私たちにとって「良い」ものです。重要なのは、細菌の成長を制御し、消費に安全なレベルに保つことです。

   • 2

     気温に注意してください。あなたがそれらを準備または提供する準備ができるまで、適切な温度で食べ物を保管してください。一度提供されたら、適切な温度を維持します。たとえば、スープなどの熱い食品は、少なくとも140度の華氏の温度にとどまる必要があります。冷たい食品は40度以下のままでなければなりません。肉温度計を使用して、正確な温度測定を行います。

   • 3

     洗って、洗う、洗う。生の肉の魚や卵を扱うときに、食品を扱う前に、食べ物を扱う前に、手、調理器具、表面をこすります。安全に再生し、表面を洗うときにスポンジではなくペーパータオルを使用してください。

   • 4

     相互汚染に注意してください。 1つは生肉、魚、または卵に使用されており、調理されていない食品で再利用しないでください。カッティングボードやカウンタートップなどの表面で同じ予防策を使用します。新鮮な農産物に別のまな板を使用するのが最善です。

   • 5

     冷蔵庫に肉を解凍します。シンクに牛ひき肉の凍ったレンガを残すのは便利ですが、それを忘れて安全な温度を超えて設定するのは簡単すぎます。

   • 6

     ピクニックランチを梱包するときは、卵のない料理を選びます。いいえ、ピクニックはクリーミーなポテトサラダなしでは完全ではないように見えますが、サラダが太陽の下や夏の暑さの中で設定する場合、すぐに安全でない温度レベルに達します。酢ベースのサラダは、はるかに安全なルートです。