Closttridium perfringensについて何を知っていますか？
- グラム陽性、棒状、嫌気性、胞子形成細菌。
- 人間と動物の土壌、水、腸管を含む環境に広く分布しています。
- 一般的に食品媒介性疾患、特に食中毒に関連しています。
- アルファ毒素、ベータ毒素、イプシロン毒素、イオタ毒素など、さまざまな毒素を産生します。
- アルファ毒素は、腹痛、下痢、吐き気などの症状を引き起こし、C。perfringensの食中毒症例の大部分の原因です。
-C。perfringensの胞子は、沸騰したお湯などの過酷な環境で生き残ることができ、室温で長時間残っている調理済み食品で発芽して急速に成長する可能性があります。
- C. perfringensに関連する食中毒の発生は、カフェテリア、病院、養護施設など、食料が用意され、大量に提供される大規模な集まりでしばしば発生します。
- 徹底的な調理と冷却、適切な冷蔵、相互汚染の回避などの適切な食品処理慣行は、C。perfringensの食中毒を防ぐのに役立ちます。
- 特定の抗生物質や抗毒素が利用できないため、C。perfringensの食中毒の治療は支持的です。症状は通常、数日以内に解決します。
- まれに、C。perfringensは、ガス壊gangや壊死性筋膜などのより重度の感染症を引き起こす可能性があり、即時の医師の診察と攻撃的な治療が必要です。