魚の重金属のレベル

魚は、オメガ3脂肪酸やタンパク質を含む体に必要なビタミンとミネラルが高くなっています。 しかし、魚はまた、空気から小川、川、海に向かう重い金属を吸収します。これらの重金属は、魚を食べる人間に吸収されます。

1. 重金属

   • 米国食品医薬品局（FDA）によると、水銀などの重金属は自然に発生するか、産業汚染によって環境に追加される可能性があります。 FDAは、水銀レベルの魚が100万分の1未満の魚は人間の消費に安全であると報告しています。

   タイプ

   • スペインのカディス大学の研究者は、スペインのフエルバ河口の水と魚を研究しました。 Huelvaの水には亜鉛、銅、鉛のレベルが含まれていることがわかりましたが、魚には亜鉛、カドミウム、銅が含まれていました。

   最高レベル

   • 天然資源防衛評議会（NRDC）は、魚の重金属レベルのリストを公開しました。

   タイルフィッシュ

   • 1978年、FDAの研究では、メキシコ湾のタイルフィッシュには、100万あたりの平均水銀レベルが1.45パートであることがわかりました。

   高レベル

   • NRDCリストには、高レベルの水銀を含む、塩水ベース、オヒョウ、缶詰のアルバコアマグロ、シートラウト、ブルーフィッシュが含まれています。

   低レベル

   • NRDCは、コイ、マヒマヒ、モンクフィッシュ、スケート、タラの水銀のレベルが低いと主張しており、最低レベルはバターフィッシュ、カラマリ、ポロック、ナマズ、ソール、タラピアに見られると主張しています。