レストランでの職場の安全

レストランは、従業員に多くの危険なエリアを紹介しています。事故は、鋭利なオブジェクトの処理、大きなバランスのアイテムまたはオフバランスアイテムを運ぶ、または濡れた床で滑ることから発生します。これらの事故は簡単に特定され、多くの場合、予防可能です。レストランでは、従業員が健康的な職場環境を確保するために働いている間、従業員が安全規則に従うことを要求しています。

1. 滑り止め靴

   • 作業制服の一部として、レストランの従業員には一般に、滑り止めの靴が必要です。これらの靴は、あらゆる種類の表面、濡れた床でさえ握り、スリップや滝による怪我を防ぐのに役立ちます。滑り止めの靴は、負傷した労働者による責任をカバーするために、労働者の補償またはその他の保険で支払われたお金と同様に、事故に紛失した時間を節約するのを支援します。

   マークハザード

   • 従業員やゲストに負傷を引き起こす可能性がある危険を明確にマークします。これには、キッチンの電化製品の警告ラベルと、濡れた床またはその他の危険を示す標識が含まれます。従業員と経営陣は、すべての流出が迅速にクリーンアップされ、すべての安全標識またはプラカードが配置されていることを確認する必要があります。これらのマーカーは、はっきりと見えるもので、読みやすくなったり理解しやすいものでなければなりません。事故が発生した場合は、マネージャーまたはスーパーバイザーにすぐに通知します。

   細菌

   • レストランで働くには、お金、食べ物、汚れた皿など、多くの生殖および細菌が感染した表面を扱う必要があります。これらのアイテムは、開いた痛みと接触すると病気を広め、感染を引き起こす可能性があります。レストランでは、従業員は、特に食べ物を扱う前に、またはトイレを使用した後、細菌や細菌の拡散を防ぐために、頻繁に手を洗う必要があります。追加の予防策としてお金や汚れた皿を扱った後、手を洗うか、手ゆがみを使用してください。

   流出

   • 顧客が皿やガラスをこぼしたり落としたりした場合、顧客がそれをきれいにするのを手伝ってはいけません。顧客は、壊れたガラスや磁器のために負傷する可能性があり、その結果、レストランの高価な医療費が生まれます。壊れたアイテムを自分で、または他のスタッフと一緒にクリーンアップするようにしてください。それらを廃棄物ビンに注意深く置き、その廃棄物箱またはその内容物を扱う可能性のある人に、壊れたガラスまたは磁器がそこに置かれていることを知らせることを確認してください。

   ナイフ

   • 最初にナイフやその他のカトラリーハンドルを渡します。刃でナイフを保持しようとしないでください。誰かがナイフを落とした場合は、手や足でそれを捕まえようとしないでください。代わりに、床に落ちて、ハンドルで拾い上げます。鋭利なナイフは安全靴でさえも切ることができるので、落下するカトラリーから足を遠ざけてください。シフトの終わりに銀製品を転がしたり包んだりするときは、ロールに含まれているナイフが鈍いバターナイフであることを確認してください。ステーキや他の鋭いナイフを他の銀製品と一緒に転がしたり包んだりしないでください。