レストランの火災安全手順

レストランは本質的に火災の安全性に大きな関心事を持っています。高温のオープンフレームや調理器具が製品の生産に継続的に使用されるビジネスでは、火災の安全性が最も重要です。どんなレストランでも火災防止計画と緊急事態計画が必要であり、緊急時に火災を封じ込めるために特定の機器を設置することが法律で義務付けられています。

1. 消火システムを維持します

   • レストランの消防システムは、キッチン内の戦略的なエリアに配置されたやや複雑なデバイスです。これらのシステムは、温度が特定のレベルに達したときに自動的にトリガーされることがあります。または、炎を消すために火災が発生しやすい領域に化学物質を放出する緊急プルスイッチがあります。

     レストランには、適切な種類の消火抑制があり、火災コードに従って専門的に設置されている必要があります。また、必要な数のハンドヘルド消火器も必要です。設置後にシステムを徹底的にテストします。システムと消火器を定期的に検査して、安全基準と現地法を順守してください。

   良いハウスキーピング

   • キッチンエリアを清潔で整理しておくことで、火災のリスクを減らすことができます。従業員は、火災の危険がどこにあるか、そしてそれらの分野で何ができるか、できないことを十分に認識する必要があります。たとえば、彼らが火をつけることができるので、エプロンやタオルが開いた炎や熱い表面の近くに横たわっていることを許可しないでください。

     換気システムは非常に汚れ、グリースや汚れの粒子によって詰まってしまい、時間の経過とともに火災の危険を引き起こす可能性があります。これらのデバイスを少なくとも6か月ごとに専門的にクリーニングし、使用に応じて、または現地の規制に応じて。

   避難計画に従ってください

   • すべてのレストランには火災避難計画があり、管理チーム全体と主要な従業員は、ゲストがレストランから流れるルートを知っている必要があります。制御不能な火事が誰かを傷つける前に、混雑したレストランを空にすることは挑戦です。ただし、近くの出口からさまざまなセクションにいる人々をすぐに獲得する共通の計画が1つあると、命を救うことができます。従業員は、指定された出口に人々を誘導し、その後、決定的な場所で会うために自分自身を導くことを知っておくべきです。

   アラームと緊急要員

   • レストランに警告アラームを装備して、スタッフやパトロンに危険があることを警告します。実際の緊急事態が発生した場合、経営陣は、必要に応じて抑制システムを引くことを決定し、すぐに911に電話して消防署に連絡する必要があります。