玄米ファスティングのやり方と注意点

必要なもの

• 短粒種の玄米
• 浄化水または蒸留水
• 非ヨウ素塩
• 蓋付きの重い鍋

手順

1. 開始前に必ず医師の診察を受けましょう。代替医療で人気のファスティングですが、医師から期間短縮や他の食材の追加を指示されることがあります。
2. 最大10日間、玄米だけを食べる準備をします。消化器系の調整や体内の毒素排出を目的としています。
3. 短粒種の玄米と浄化水（または蒸留水）を用意します。短粒種は古代の米に最も近いとされています。
4. 乾燥玄米1に対し水は1.5の比率で鍋に入れ、少量の塩を加えて沸騰させます。沸騰したら玄米を入れ、弱火で煮込み、蓋をしっかり閉めます。
5. 30分後に米の柔らかさを確認し、まだ硬い場合は蓋を戻して数分追加で加熱します。米が柔らかく水分が吸収されたら火を止めます。
6. 栄養価を高めるために、調理前に玄米を20時間程度水に浸し、軽く発芽させます。これにより酵素活性が上がります。
7. ファスティング中は十分な浄化水をこまめに飲み、脱水を防ぎます。