がん患者におすすめの食材とその効果

野菜・果物・全粒穀物を中心としたバランスの取れた食事は、免疫機能を高め、体内のデトックスを促進するため、がん患者にとって有益です。にんじん、ブロッコリー、セロリ、パセリ、オレンジ、レモンなどを使用した生ジュースは、消化を経ずに栄養を直接血流に届けられるため特におすすめです。

ステビア抽出物

ステビアは砂糖の100倍の甘さを持つ天然甘味料で、血糖値を上げません。がん細胞は酸素よりも糖の発酵でエネルギーを得るため、ステビアはがん闘病中の方に適した代替甘味料です。

ブロッコリー

ブロッコリーは抗がんミネラルやカルシウム、硫黄を豊富に含みます。カルシウムは体内の酸性環境を抑制し、がんの温床を防ぎます。また、ルテイン、スルフォラファン、D-グルカロン酸などが腫瘍抑制遺伝子を活性化するとされています。

セロリ

セロリは血液をアルカリ性に保ち、血液浄化を助けます。消化促進、腎臓・副腎・肝臓機能のサポート、白血球の活性化にも寄与します。さらに、自然な利尿作用と豊富なミネラル（マグネシウム、鉄、カルシウム、カリウム）やビタミン（A, C, E, B群）を含みます。

にんじん

にんじんはベータカロテン（ビタミンA）の最も豊富な天然源で、免疫機能を高めるだけでなく、抗酸化作用でがん細胞の保護膜を溶解し、免疫細胞の攻撃を助けます。また、ビタミンB群、K、葉酸も含みます。

パセリ

パセリは鉄、カルシウム、カリウム、ビタミンA・B群・Cを豊富に含み、特にカリウムは腫瘍の増殖抑制に関与すると考えられています。さらに、抗酸化物質グルタチオンが豊富で、膀胱・腎臓・肝臓・肺・胃・甲状腺の機能を支え、体内デトックスを促進します。

レモン

レモンはビタミンCとカリウムが豊富で、クエン酸により血液の粘度を下げ、細胞の発酵を防ぎます。発酵した細胞はがんの温床になるため、レモンのクエン酸はがん予防に有効です。また、クエンチンが微細な毛細血管の血流を改善します。

にんにくと玉ねぎ

にんにくと生の玉ねぎは硫黄を多く含み、体内の毒素除去とミトコンドリアのエネルギー産生を助けます。にんにくはセレンやゲルマニウムといった抗がんミネラルの供給源で、グルタチオンS-トランスフェラーゼという肝臓酵素を増加させ、発がん物質の解毒を促進します。にんにくは皮をむいた後15分置いてから刻むと、有効成分が最大限に活かせます。