エストロゲンが引き起こすがん予防に効果的な食品

エストロゲンを服用すると、がんのリスクが高まります。更年期障害の症状緩和のために医師が処方するエストロゲンは、ホットフラッシュ（ほてり）を軽減する効果がありますが、同時に乳がんのリスクも上昇させる可能性があります。食生活に特定の食品を取り入れることで、がんリスクを下げながら体の健康を保つことができます。

避けるべき食品

がんの約30〜40％は食生活に起因するとされています。手軽さから加工食品やインスタント食品を選びがちですが、これらには人工的な香料・着色料、保存料、過剰な塩分、MSG、そしてデキストロース、ショ糖、コーンシロップなどの糖分が多く含まれ、がんリスクを高めます。

魚介類

週に数回魚を取り入れると健康に良い影響があります。すべての魚にはオメガ3系脂肪酸が含まれ、がん予防に役立ちます。特にサーモン、サバ、イワシ、ニシンなどの脂が多い部位や皮を食べると、EPA（エイコサペンタエン酸）としてHDLコレステロールを上昇させ、がん細胞の増殖を抑制します。

亜麻仁（フラックスシード）

市販の亜麻仁にはリグナンが豊富に含まれ、エストロゲン様作用を調整します。亜麻仁を毎日小さじ2杯（約10g）摂取するだけで、乳がんだけでなく肺、皮膚、結腸の腫瘍形成を抑える効果が期待できます。オメガ3脂肪酸も豊富です。

さまざまな飲料

緑茶を1日3〜5杯飲むと、抗酸化物質が増えます。緑茶に含まれるファイトケミカルは、正常な細胞ががん細胞に変化するのを防ぐ可能性があります。その他、1日1杯のブドウジュースや、カルシウム強化オレンジジュースを2杯、栄養補助飲料（エンシュアやブースト）なども有効です。草飼い牛の全脂牛乳には共役リノール酸（CLA）とビタミンDが含まれ、乳がん予防に役立ちます。

果物と野菜

野菜は特に葉物野菜ががん予防に優れています。ブロッコリー、カリフラワー、キャベツはオリーブオイルで軽くソテーすると吸収率が上がります。ブロッコリースプラウト、カラシナ、加熱したトマトも効果的です。果物はブルーベリーや赤いチェリーが抗酸化力が高く、ブルーベリーはイチゴの40％以上の抗酸化物質を含みます。赤・黒ブドウ、特にコンコード種はフラボノイドが豊富です。無糖の乾燥フルーツ（デーツ、プラム、アプリコット）も適量で摂取できます。

その他の食品

ヒヨコ豆、キドニービーンズ、タマネギ、ニンニク、レンズ豆は酵素を活性化し、がんや腫瘍の成長を抑え、エストロゲンの過剰を低減します。玄米・雑穀米、オートミール、全粒シリアルも推奨されます。脂肪分の多い肉や赤身肉の摂取は控えめにし、代わりに鶏肉や七面鳥を選びましょう。マーガリンよりバターを使うと、バターに含まれるCLAが乳がん細胞に対抗します。

加工食品、ハム・ソーセージ類、炭酸飲料、砂糖入りシリアルや菓子類を減らすだけでも、がんフリーの生活に近づくことができます。