トウモロコシアレルギー一覧

トウモロコシアレルギーは、トウモロコシそのものや加工品に対する食物・非食物性の過敏反応です。消化器症状、片頭痛、アレルギー性喘息、目のかすみ、気分変動、倦怠感、皮膚刺激、口腔アレルギー症候群（舌・喉・顔の腫れ）などが現れ、重症例ではアナフィラキシーショックを起こすことがあります。ラベルを確認し、トウモロコシ由来の食品や添加物を避けることで、症状の発生を抑えることができます。

トウモロコシ由来の食品アレルギー

• 自然の形で食べるトウモロコシ（芯付きコーン、クリームコーン、缶詰コーン、冷凍コーン、ポップコーンなど）は、アレルギー反応を引き起こす主な食品です。

  加工されたトウモロコシ製品としては、トウモロコシデンプン、トウモロコシミール、コーンシロップが挙げられます。デンプンはスープ、ソース、ドレッシング、グレービー、プリンなどの液体食品のとろみ付けに使用されます。ミールはトウモロコシチップスやトウモロコシトルティーヤ、シリアル、グリッツ、ベーカリー製品、ピザ生地、揚げ物の衣に利用されます。

  コーンシロップは甘味・とろみ剤として、マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、ディップ、スプレッド、炭酸飲料、シリアル、グラノーラバー、ヨーグルト、チューインガム、キャンディ、チョコレート、ファストフードなど幅広い食品に使用されています。表示は「コーンシロップ」「モルトロース」「デキストロース」「フルクトース」「高フルクトースコーンシロップ」など様々です。

トウモロコシ由来のアルコールアレルギー

• トウモロコシは乾式粉砕されたコーングリットやデンプンとして、ウイスキー、バーボン、ジンなどの蒸留酒の原料となります。また、一部のビール、ブランデー、リキュールにも風味付けとしてコーンシロップが加えられます。これらのアルコールは、食品アレルギーと同様の症状を引き起こすことがあります。

非食品におけるトウモロコシアレルギー

• 医薬品、特にペニシリン系抗生物質には、デキストロース、ラクトース、コーンシロップ、スクロースなどのトウモロコシ由来添加物が使用されることがあります。歯磨き粉、マウスウォッシュ、石鹸、ローション、シャンプー、コンディショナー、シェービングクリーム、化粧品にもソルビトールやヒドロキシ基が含まれ、増粘・保湿剤として利用されています。

  家庭用品では、猫用トイレ砂や芝生用処理剤に粉砕コーンが使用されることがあります。また、トウモロコシの樹脂から作られるテトラヒドロフルフリルアルコールは、塗料、ニス、染料、ラッカーの成分です。封筒やステッカー、テープ、絆創膏などの接着剤にもデキストロースが含まれることがあります。

  これらの製品に含まれるトウモロコシ由来成分は、皮膚に接触すると発疹、じんましん、かゆみ、腫れを引き起こし、吸入すると鼻・喉・目の充血、めまい、喘息、倦怠感などの症状が現れることがあります。