グルテンアレルギーとは何ですか？

グルテンアレルギーまたはセリアック病は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンを摂ることに対する免疫反応です。セリアック病の人がグルテンを食べると、免疫系は小腸を攻撃します。これは、小腸に並ぶ小さな指のような投影であり、栄養素を吸収するのに役立つヴィリに損傷を引き起こす可能性があります。絨毛の損傷は、吸収不良につながる可能性があります。これは、食物から栄養素を吸収できないことです。

セリアック病の症状には以下を含めることができます

- 下痢、便秘、ガス、膨満などの消化器系の問題

- 腹痛

- 減量

- 倦怠感

- 貧血

- 皮膚発疹

- 不妊

- 歯のエナメル質欠陥

- うつ病、不安、発作などの神経学的問題

セリアック病は、しばしば血液検査と小腸の生検と診断されます。セリアック病の治療には、グルテンを含まない食事をたどることが含まれます。