本物のグルテンフリーの食べ物

特にグルテン不耐症やセリアック病の人にとっては、食物アレルギーを持つ人のために一緒に暮らすことや料理は挑戦的です。すべてが自然で本物で、グルテンフリーの多くの食べ物や食事があります。これらの食品の多くは、グルテンを含む食品で調理されると「汚染」される可能性があることに注意してください。

1. 果物と野菜

   • すべての果物と野菜は、グルテンを含まない食事の主食です。調理済みの果物は、特定の種類の小麦粉を増粘剤として使用した場合、グルテンのリスクを伴う可能性があります。グルテンを含まない小麦粉で揚げられる揚げ野菜を避けてください。

   肉

   • 牛肉を含む肉。家禽と魚は、自然かつ真正なグルテンを含まないタンパク質です。これには、加工肉（つまり、コールドカット、ホットドッグ）は含まれません。グルテン粉で調理された場合、またはオイルがグルテンを含む食品を炒めた場合は、パン粉や揚げ肉を食べないでください。

   乳製品

   • ほぼすべての日記はグルテンフリーです。これには、チーズ（青を除く）、卵、ヨーグルト（プレーン）、牛乳が含まれます。必ずバターをチェックして、グルテン添加物が成分に含まれていないことを確認してください。

   ナッツと種子

   • ナッツと種子は、栄養のグルテンフリーの自然なスナックです。彼らはまた、代替オイルを作ります。一握りのヘンプシード、ゴマ、ヒマワリの種、アーモンド、ヘーゼルナッツ、松、クルミをお楽しみください。

   穀物...はい穀物

   • 多くの人々は、グルテンを含まない食事で、すべての穀物と小麦粉がメニューから外れていると考えています。これは正確ではありません。 「GF」ライフスタイルには受け入れられるグルテンを含まない多くの穀物があります。コーンミール、そば、亜麻の種子、キビ、米、サルバ、大豆が含まれます。これらの穀物のほとんどは、小麦粉の代替品に接地することができます。