硫酸第一鉄（FeSO₄）の吸収を阻害する要因とは？

硫酸第一鉄（FeSO₄）は、鉄・硫黄・酸素からなる化合物で、鉄剤の主成分です。体内では赤血球が酸素を運ぶために必要な鉄源となります。鉄の吸収が妨げられると貧血を招き、疲労感や息切れの原因となります。

吸収を阻害する主な要因

タンニン酸

• タンニン酸は茶やコーヒーに含まれる植物性成分で、鉄の吸収を抑制します。WebMDによると、鉄剤を服用する前後最低2時間はこれらの飲料を避けることが推奨されています。鉄剤は空腹時に、食事の1時間前または2時間後に摂取し、服用後10分は横にならないようにしましょう。

乳製品

• 乳製品に含まれるカルシウムは鉄の吸収と競合します。カルシウム欠乏で乳製品や制酸剤を摂取している場合、鉄剤と同時に摂らないように注意が必要です。カルシウムと鉄のサプリメントは少なくとも2時間間隔を空けて服用しましょう。

全粒穀物製品

• 全粒穀物（シリアルなど）に含まれるフィチン酸や食物繊維は鉄と結合し、吸収を妨げます。健康的な食事に有益ですが、鉄欠乏の方は鉄剤と同時に摂取しないようにしてください。

その他の阻害要因

• EDTA（食品添加物として使用される酸）や大豆製品も鉄の吸収を低下させる可能性があります。一方、ビタミンCは鉄を還元型（Fe²⁺）に保ち、吸収を促進します。空腹時に鉄剤を服用する際は、ビタミンCサプリやオレンジジュースを併せて摂ると効果的です。

以上のポイントを守り、鉄剤の吸収を最大限に高めることで、貧血予防や改善に役立てましょう。