高カリウム血症の食事管理ガイド

食品の選び方

高カリウム血症の食事で最も重要なのは、カリウム含有量の多い食品を控えることです。バナナ、トマト、桃、ジャガイモ、スイカは特にカリウムが多く、摂取を避けるか極力減らしましょう。その他、レンズ豆、ナッツ、サーモンなどもカリウムが豊富ですので、同様に制限します。

加工食品や「ジャンクフード」も注意が必要です。クッキー、ドーナツ、クラッカー、マーガリン、オニオンリング、フレンチフライ、ケーキ類は避け、加工肉（ハムやソーセージ）やファストフードの摂取も控えましょう。赤肉の代わりに、豆類、寒冷水魚（例：サバ、マグロ）や鶏胸肉などの白身肉を中心にタンパク源を選びます。

食物アレルギーがある場合は、医師に検査してもらい、アレルギー食品がカリウム値に与える影響を確認してください。また、調理にはオリーブオイルなどのヘルシーな油を使用すると良いでしょう。

その他のポイント

アルコールとタバコは体にストレスを与え、血中カリウム濃度に影響を与えるため、できるだけ控えるよう勧められます。さらに、炭酸飲料や紅茶・緑茶などカフェインを含む飲料も制限しましょう。

脱水は高カリウム血症を悪化させるため、十分な水分摂取が重要です。1日あたり1.5～2リットルの水を目安に、こまめに飲む習慣をつけてください。

過度な制限は避ける

カリウムは体内の水分バランスやpH調整、筋肉の正常な収縮、神経・脳機能に不可欠なミネラルです。完全に排除するのではなく、医師が指示する適切な摂取量を守りつつ、バランスの取れた食事を心がけましょう。