統合失調症の食事
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炭水化物
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栄養と代謝の2009年2月号でデューク大学の研究者が発表した結果は、低炭水化物とグルテンを含まない食事を遵守することで統合失調症の症状を軽減する可能性があることを示しています。研究者たちは、生涯を通じて聴覚と視覚の幻覚を経験したことを報告した10代の若者で統合失調症と診断された70歳の患者の事例を引用しました。炭水化物の摂取量を1日あたり20 g未満に制限する食事を行った後、患者は、わずか8日後に声を聞いて骨格を見るのをやめたと報告しました。彼女の治療には、主に肉（牛肉、鶏肉、ハム）、魚、緑豆、トマト、ダイエットドリンク、水を含むように食事を変更する以外に、彼女の治療に変化はありませんでした。
グルテン
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グルテンの感受性も統合失調症に関連しています。 1966年まで、第二次世界大戦中に小麦が低い国が統合失調症の症状で入院した患者が少ないと報告したことに気付いた後、研究者F.C. Dohanは、少なくとも一部の患者では、グルテンによって悪化した遺伝的欠陥が同じ精神症状の多くを引き起こし、場合によってはセリアック病と統合失調症の間に関連がある可能性があることを示唆しています。グルテンを含まない食事に固執したい統合失調症の患者は、成分ラベルを非常に注意深く読むべきです。 2006年以降に製造された食品は、あらゆる形の成分である場合は「小麦」をリストする必要があります。残念ながら、グルテンを避けることは、現代の西洋の食事を考えると簡単ではありません。小麦、キビ、大豆、ジャガイモの粉などの明らかなソースだけでなく、種子（ヒマワリ、ゴマ）、ナッツ、コーン（コーンスターチ、コーンシロップ、コーンミール、コーン粉を含む）、大麦、ライ麦、綴り、ご飯、ホエイ、アーティチェクス。
いくつかの組織、特にグルテンフリー認定組織とセリアックスプルー協会は、グルテンフリーの食品が認証マークを表示することを許可しています。食料品店、健康食品店、オンラインサプライヤーを選択して、小麦粉を調理して焼くことができる小麦粉のグルテンフリーの代替品を提供します。
多価不飽和脂肪酸
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人体には、正常な神経と細胞の健康に、オメガ-3とオメガ-6脂肪酸（-オメガ-3脂肪酸）の一定量の必須ポリ不飽和脂肪酸が必要です。ただし、後者の過剰は、前者の健康上の利点を妨げる可能性があり、特定の病気の増加に関連しています。調査によると、健康的な食事には、オメガ-3のオメガ6倍以下を含める必要があることが示唆されています。
メリーランド大学医学部のウェブサイトは、食事の変化やサプリメントを摂取することで適切なレベルの脂肪酸を維持することで統合失調症の症状を持つ患者に利益をもたらす可能性があることを示した6つの研究を引用しています。
オメガ-6脂肪酸は、ヒマワリやサフラワーなどのほとんどの植物油、および亜麻仁、綿実、大豆油に含まれています。また、家禽、アボカド、ナッツ、卵、鶏肉、七面鳥にも見られます。私たちの体はオメガ-6脂肪酸を製造することはできませんが、平均的なアメリカ人は食事だけで十分すぎると、サプリメントの恩恵を受けません。それは、オメガ6がほとんどのマーガリン、スナック、クラッカー、クッキー、焼き菓子、ファーストフードで見つけることができるからです。 1：1と4：1（オメガ-6からオメガ-3へのオメガ-6）のどこかに健康的なバランスを維持することは、スナック食品や「ジャンク」カロリーを削減して、今日の多くの食品に見られる大豆オイルを排除するのと同じくらい変更を必要とする場合があります。これらのスナック食品の多くにはグルテンも含まれているため（上記参照）、食事からそれらを減らすか排除することは二重に有益です。
対照的に、オメガ-3脂肪酸（エイコサペンタエン酸、またはEPA、およびドコサヘキサエン酸、またはDHA）は、現代の食事ではあまり一般的ではありません。 EPAとDHAの主な自然源は、サーモン、サバ、ニシン、黒タラ、アンチョビ、ブルーフィッシュ、イワシなどの冷たい水魚の油です。また、亜麻仁油に豊富に見られることもあります。故イギリスの精神科医のデイビッド・ハーロビン博士は、統合失調症の原因は、一般的に信じられているように、神経伝達物質のドーパミンの過剰によって引き起こされるのではなく、脂肪酸に覆われたシナプスの崩壊によって引き起こされないと主張した。彼は、EPAが統合失調症の症状を大幅に減らすことができると示唆した。精神医学関連科学のイスラエルジャーナルに掲載された最近の研究は、この理論を支持しているようです。
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