低炭水化物食で動脈プラークを減らす方法

低炭水化物ダイエットの効果

血中の悪玉コレステロールが蓄積すると、動脈が狭くなり心筋梗塞や脳卒中のリスクが高まります。薬に頼らずにこのプラークを減らすには、体重を落とし、低炭水化物・高脂肪食を取り入れるのが有効です。

2007年7月に『New England Journal of Medicine』に掲載された研究によると、低炭水化物食は従来の低脂肪食に比べて体重減少が促進され、コレステロールプロフィールが大幅に改善されました。具体的には、善玉コレステロール（HDL）が増加し、悪玉コレステロール（LDL）が減少し、総コレステロールは低炭水化物群で約20％、低脂肪群で約12％改善したと報告されています。

実践的な低炭水化物食のポイント

• 炭水化物は1日20〜30gに抑える。主にブロッコリー、きゅうり、ほうれん草、レタスなどの食物繊維が豊富な緑黄色野菜から摂取します。
• タンパク質と脂質は自由に。肉類、魚介類、卵、鶏肉などの質の高いタンパク質、オリーブオイル、亜麻仁油、ココナッツオイル、アボカド、ナッツ・種子などの良質な脂質を積極的に取り入れます。
• 1日4〜6食を目安に、3〜4時間ごとに食事。食事間隔を一定に保ち、血糖値の急上昇を防ぎます。
• 炭水化物は一度に大量に摂らず、1日のうちに分散させる。少量ずつ摂取することでコレステロールの改善効果が高まり、動脈プラークの除去が促進されます。

これらのポイントを守りながら食生活を見直すことで、動脈内のプラークが緩和され、心血管疾患のリスクを低減させることが期待できます。