心臓病リスクに関係する主な食事要因は？

飽和脂肪酸

飽和脂肪酸は、赤身肉や皮付きの鶏肉、全脂の乳製品などの動物性食品に多く含まれます。また、ココナッツオイルやパームオイルといった一部の植物性油にも含まれています。

健康への影響

飽和脂肪酸の過剰摂取は、血中のLDL（悪玉）コレステロール値を上昇させ、動脈硬化や心臓病のリスクを高めるとされています。