野菜をサルモネラを取り除く方法

イリノイ州公衆衛生局は、サルモネラ細菌の約2,000個の異なるが、密接に関連している株があると述べています。これらの株のわずかな割合のみが人間に病気を引き起こしますが、これらの少数の株は世界の食中毒の多くの原因です。米国農務省の食品安全検査サービスによると、米国だけで毎年約140万件のサルモネラ症があります。サルモネラ細菌によって引き起こされる食中性毒は、通常、汚染された食品を消費した結果です。ほとんどの場合、これらの食品は動物起源ですが、果物や野菜も汚染される可能性があります。

<ヘッダー>

必要なもの

• 漂白
• 水
• スプレーボトル
• 皿洗剤
• 冷蔵庫

もっと見せてください

手順

1. • 1

     1ガロンの水に漂白剤の消毒剤溶液を準備します。溶液をスプレーボトルに保管してください。溶液を軽く吹き付けることにより、切断板を含むすべての準備面を消毒します。その後、野菜を準備する前にそれらを空気乾燥させます。

   • 2

     お湯と洗剤で、ナイフ、ボウル、大皿などのすべての野菜の準備器具を洗ってください。人間の手よりも熱い水を使用する自動食器洗い機で洗うと、より徹底的な消毒が得られます。

   • 3

     準備の前に、F 40度以下の野菜を適切に冷蔵してください。野菜を肉や家禽とは別に保管して、相互汚染を避けてください。肉や鶏肉、野菜のために別々のまな板を維持します。

   • 4

     準備する前に野菜を徹底的に洗ってください。野菜は、動物肥料を含む可能性のある有機肥料と接触することから汚染される傾向があります。徹底的な洗浄は、汚染物質を除去するのに役立ちます。

   • 5

     サービングの前に、fを140度上回る調理済み野菜を維持します。消費されていない、冷却されないような調理された野菜を捨てる必要があります。それらを保存して再加熱しようとしないでください。