亜硝酸塩と片頭痛

重要性

片頭痛患者の中には、亜硝酸塩が発作を誘発することがあります。亜硝酸塩を含む食品を避けることで、発作の頻度を減らすことが期待できますが、完全に防げるわけではありません。

専門家のアドバイス

全ての片頭痛患者が亜硝酸塩に反応するわけではありません。自分に合った食事トリガーを見つけるため、米国頭痛財団は、食べたもの・服用した薬・片頭痛が起きた日時を記録する食事日誌の作成を推奨しています。

考えられる要因

亜硝酸塩は硝酸塩と同時に摂取したときに初めてトリガーになる可能性があります。ビーツ、ラディッシュ、ホウレンソウには亜硝酸塩が含まれますが硝酸塩は少なく、一般的に片頭痛の原因とはされていません。

主な摂取源

亜硝酸塩・硝酸塩は以下の食品に含まれます。

• 加工肉（ハム、サラミ、ホットドッグなど）
• 熟成チーズ
• ビーツ、ラディッシュ、ホウレンソウ
• キャビア、醤油、酢漬け魚、乾燥魚、肉柔らかくする添加物

注意点

一部の心臓薬にも亜硝酸塩が含まれていますが、薬の服用を中止すべきではありません。必ず医師や心臓専門医に相談してください。