Aspergillus flavus が引き起こす影響とは？

重要性

Aspergillus flavus は「アフラトキシン」と呼ばれる有害な毒素を産生し、毒性と発癌性があります。

植物への影響

作物の収量と品質が低下します。特にトウモロコシや落花生にカビが生じ、対策費用は毎年数億円規模です。

動物への影響

汚染飼料を摂取した家畜は肝臓にダメージを受け、病状が進行して死亡することがあります。

人への影響

汚染作物の摂取によりアフラトキシン中毒（アフラトキシソシス）を起こし、腹痛、嘔吐、痙攣、肝障害、最悪の場合死に至ります。長期的には肝臓がんのリスクも高まります。また、胞子の吸入で肺アスペルギルス症を引き起こすことがあります。

対策・治療

家畜の飼料に加水ナトリウムカルシウムアルミノシリケート（HSCAS）粘土を混入すると、アフラトキシンの活性が抑制されます。人の感染症には、アムホテリシンBなどの抗真菌薬が推奨されます。