狂犬病に感染した牛の沸騰した牛乳を飲んでも病気になる可能性は？

概要

狂犬病に感染した牛から得られる牛乳でも、沸騰させればウイルスはほぼ死滅します。沸騰は乳を80〜85℃以上で数分加熱するため、狂犬病ウイルスは熱に弱く、熱処理により不活化されます。

加熱処理の効果

一般的な沸騰やパスチャリゼーション（低温長時間処理）は、乳中のほとんどの微生物やウイルスを除去します。適切に沸騰させた牛乳は、飲用に安全とされています。

注意点

ただし、加熱が不十分だったり、取り扱い時に汚染が再度付着したりするとリスクは残ります。食品衛生の基本を守り、清潔な器具で調理・保存することが重要です。疑問がある場合は医師や保健機関に相談してください。