食物腐敗の細菌によって引き起こされる病気？

食物媒介性細菌疾患 食物に存在し、消費すると病気を引き起こす可能性のある細菌によって引き起こされます。これらの細菌は、生産、加工、輸送、または貯蔵中に食品を導入できます。いくつかの一般的な食品媒介性細菌疾患は次のとおりです。

1。サルモネラ

* 原因： サルモネラ細菌

* 症状： 発熱、下痢、腹部けいれん、吐き気、嘔吐

* 関連する食品： 生または調理不足の家禽、卵、肉、乳製品

2。大腸菌

* 原因： 大腸菌菌

* 症状： 下痢、腹部けいれん、吐き気、嘔吐

* 関連する食品： 未加工または調理不足の牛肉、低温殺菌されていない牛乳、汚染された水

3。リステリア

* 原因： リステリアモノサイトゲン細菌

* 症状： 発熱、筋肉の痛み、吐き気、嘔吐

* 関連する食品： 低温殺菌されていない牛乳、柔らかいチーズ、デリ肉、スモーク魚

4。カンピロバクター

* 原因： カンピロバクター細菌

* 症状： 下痢、腹痛、発熱、吐き気

* 関連する食品： 生または調理不足の家禽、低温殺菌されていない牛乳、および汚染水

5。黄色ブドウ球菌

* 原因： 黄色ブドウ球菌細菌

* 症状： 吐き気、嘔吐、腹部けいれん、下痢

* 関連する食品： 乳製品、肉、鶏肉などの不適切に処理された食品

6。クロストリジウムperfringens

* 原因： クロストリジウムperfringens細菌

* 症状： 下痢、腹痛、吐き気

* 関連する食品： 調理済みの肉、鶏肉、および室温で長く残された墓

7。 Bacillus cereus

* 原因： Bacillus cereus菌

* 症状： 吐き気、嘔吐、腹痛、下痢

* 関連する食品： 室温で長く残された残されたご飯、パスタ、野菜を調理した

8。 vibrio cholerae

* 原因： Cholerae bibrio bicteria

* 症状： 重度の下痢、嘔吐、脱水

* 関連する食品： 生または調理不足のシーフード、特に貝

9。ボチュリズム

* 原因： Clostridium botulinum細菌

* 症状： 嚥下困難、視力のぼやけ、筋力低下、麻痺

* 関連する食品： 自家製の野菜や果物など、不適切に缶詰または保存された食品