どの物質が自然緩衝液として作用しますか？

pHスケールは、0〜14のスケールに基づいて物質の酸性度またはアルカリ度を測定し、0は最も酸性であり、14は最もアルカリ性（または塩基性）です。純水は7.0の真ん中に落ち、pHスケールで「中性」と見なされます。人体は、約7.4の内部pHバランスを維持しています。体内の自然な緩衝液は、このpHレベルのバランスをとるのに役立ち、酸性になりすぎたり、アルカリ性になりすぎたりしません。

1. 炭酸塩と重炭酸塩

   • 2つの天然緩衝液---炭酸塩と重炭酸塩 - は、体の血液pHレベルの調節に重要な役割を果たします。血液が酸性になりすぎると、体は重炭酸塩を生成して酸性度のバランスを取ります。血液がアルカリ性になりすぎると、腎臓は炭酸酸（または炭酸塩）を血液に導入して、過剰なアルカリ性を低下させます。

   リン酸

   • 炭酸塩炭酸塩緩衝液システムほど体内では広く使用されていませんが、リン酸緩衝システムは依然として重要であり、尿中の細胞間で体から酸を取り除くために使用されます。リン酸塩は文字通り尿中の酸性水素イオンを保持して、それらが除去され、体に再吸収されないようにします。

   タンパク質

   • 体内の主要な自然緩衝液ではありませんが、タンパク質は細胞で働いて酸を取り除きます。タンパク質は緩衝法として酸に結合することができますが、システムが酸性すぎる場合、酸は細胞を圧倒して飽和させる可能性があります。タンパク質バッファリングシステムは、他の緩衝液よりもはるかに遅く機能しますが、細胞はタンパク質で構成され、体全体に存在するため、他の緩衝液と連携して体内のPHレベル全体のバランスをとることができます。

   アミノ酸

   • アミノ酸は、環境があまりにもアルカリ性であるときに水素イオンを放出するか、環境が酸性になりすぎると水素で結合するようにすることにより、タンパク質が緩衝を支援します。