胆石予防のための低カロリーダイエット

メイヨークリニックの情報によると、胆石は胆汁などの消化液が結晶化してできる硬い塊です。サイズは砂粒ほど小さなものから、ゴルフボールほど大きなものまで様々です。すでにできた胆石を食事で除去することはできませんが、適切な食事管理は新たな胆石の形成を予防するのに役立ちます。

胆石予防の食事全般

低脂肪・低カロリーの食事が胆石予防に最適です。メイヨークリニックとハーバード医科大学のハワード・レワイン医師によると、過体重や急激な体重変動が胆石のリスクを高めます。脂肪分を抑えた食事は、既存の胆石が胆管に詰まるリスクを低減します。

具体的な推奨事項

• 1日の総エネルギーのうち脂肪からのカロリーは20〜25％以下に抑える。
• 急激な減量を避け、1日あたり1,600〜1,800kcal程度の適度なカロリー赤字を目指す。
• 主食は低脂肪の乳製品、赤身肉、鶏肉、魚介類などの低脂肪タンパク源とし、野菜・果物・全粒穀物などの植物性食品を中心にする。
• 不飽和脂肪酸はオリーブオイルやナッツ、種子類から適量摂取する。
• 毎日食事内容と摂取カロリーを記録し、体重は週に0.5〜1kg（約1〜2ポンド）減らすことを目標にする。

以上のポイントを守ることで、胆石の発生リスクを効果的に低減できます。