サルモネラを捕まえるにはどうすればよいですか？

疾病管理センターによると、サルモネラは毎年米国の40,000人以上の人々に影響を与える細菌です。それは最も一般的に報告されている食物媒介病のタイプです。これが、あなたのリスクとこの細菌がどのように広がるかを知ることが重要である理由です。さらに、それのリスクを理解することは、あなたがサルモネラの影響を受けず、他の人をその危険にさらすことを保証するために適切な予防策を講じるのに役立ちます。

1. コンティミネートされた食品は避けてください

   • 注意して食べ物を扱います。汚染された食品は、サルモネラ中毒の最も一般的な供給源です。サルモネラは、人間の腸や、あらゆる品種の鳥を含む他の多くの動物に住んでいます。感染した動物の糞で汚染された食品は、人間のサルモネラ感染の主な原因です。これらの食品は、しばしば欺き、普通に見える、臭いがすることがあります。このバクテリアの影響を受ける主な食品には、家禽、乳製品、牛肉、さらには野菜さえ含まれます。ローフードはバクテリアを運ぶ傾向があります。しかし、食べ物を徹底的に調理すると、サルモネラが殺されます。食品は、バスルームを使用した後に石鹸で手を洗うことを怠る食品ハンドラーによって汚染される可能性があります。

   動物の糞を避けてください

   • 動物の糞を避けることは、サルモネラの拡散を防ぐ別の方法です。細菌は一部の動物の糞中に見られ、感染した糞と接触した後に手を洗わない人間に広がります。爬虫類は、サルモネラの頻繁なキャリアである主要な動物の犯人の1つです。つまり、手を握ったり触れたりした後、間違いなく手を洗う必要があります。

   予防策を講じます

   • サルモネラの感染を防ぐための鍵は、頻繁に手を洗い、すべての食品を徹底的に調理することです。手を洗うとき、標準の手洗浄チェックリストに従って。特に食べ物を扱う場合は、常に抗菌剤の石鹸を使用し、少なくとも2分間洗浄してください。安全な温度まで食品を調理しても、ウイルスが生まれたり成長したりすることはできません。生の肉を扱うときは分離し、農産物と肉に個別のカッティングボードを使用します。熱い石鹸水で肉と接触するすべてのものを洗い、以前は生の肉を持っていた皿から調理済みの食べ物を食べないでください。